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      不用每天自己親手做便當,但也請不要每天吃外面現成的食物,重點是好好平衡決定。

      「今天的心情還OK,就打開MASA的食譜來做做看吧!」有這樣輕鬆的心情就可以了!---MASA小語

      策劃一年,全新菜單,MASA專為忙碌的上班族與營養不均衡的外食族特別設計,不管是和風便當、亞洲風便當,洋式便當或戶外輕食便當、低熱量健康便當,再加上各式可隨時備用吃食的小菜,123道便當菜全部應有盡有。

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      本書特色

      ◎123道菜都以step by step方式呈現+1800張步驟圖完全圖解=史上最強,外食族與上班族必備便當書

      ◎每道食譜都標明份量、調理時間、難易度+MASA獨創互動式貼心提醒=超Easy+零失敗+成就感,廚房菜鳥的第一選擇

      ◎MASA 20年專業廚師經驗+橫跨60多國粉絲應援團的支持與肯定=下廚做菜是「好玩+快樂+幸福」的事











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      • 作者介紹





        山下 勝(MASA)

        日本宅男廚師MASA,是Facebook最受歡迎的超人氣廚師,粉絲橫跨六十幾個國家,
        也是部落客食譜的作者群中,唯一受過專業正統訓練的廚師,
        目前是餐飲店料理顧問,也是YWCA兒童烹飪課的講師。
        住在國外十幾年,MASA觀察到不管哪一國人都覺得,煮菜=很累+很辛苦+很麻煩……
        所以他想要修正這個方程式,讓煮菜=好玩+快樂+幸福!
        於是,他以20年的廚師經驗+(初級的)超可愛中文,(so-so的)英語
        +(一點點的)電腦知識+(還好的)料理攝影技術,開始在部落格教導料理新手如何做菜。
        著有《在廚房遇見MASA──給料理新手的100道快樂食譜》與《到MASA家學幸福料理
        ──溫暖料理新手的101道貼心食譜》。



      • 介紹













      MASA的樂樂便當:廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜-目錄導覽說明



      • MASA的樂樂便當5秘訣
        如何設計您的便當How to pack your bento-box
        白飯冷凍保存法
        便當裝飾──製作香腸外星人

        Special緊急收錄
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        Part1 簡單清爽又美味的和風便當

        幾分鐘就可做出營養滿分的海苔豬肉片便當
        .簡單風味──海苔片兩層白飯Two-layered Nori-ben
        .配飯最強!味噌&柴魚香炒高麗菜Miso&Katstuo flavored stir-fried cabbage
        .金平風炒南瓜Kimpira-style stir-fried squash
        .千萬別念錯!酥脆豬肉片丼飯Easy step Crispy Katsu-don

        居酒屋風的雞胸肉捲山菜飯糰便當
        .脆脆香香即席山菜飯糰 Crunchy flavorful wild vegetable rice balls
        .蔬菜雞胸肉捲Chicken breast roll with green vegetable
        .居酒屋風──柴魚片茄子Japanese bistro style-Sauteed egg plant with Katsuo topping
        .豐富的海洋味!吻仔魚&海苔玉子燒Shirasu&Seaweed Tamago-yaki

        顏色與食材都豐富華麗的什錦炊飯便當
        .菜肉all in one!竹筍&雞肉什錦炊飯Veg.&Meat all in one!Bamboo shoots and chicken gourmet rice
        .香噴噴酒蒸綜合海鮮Sake steamed assorted seafood
        .清酒蘋果醋風味醃小番茄Sake apple vinegar cherry tomatoes compote
        .涼拌秋葵梅子&柴魚Okura ohitatshi with plum&katsuo bushi

        完美搭配口味國際化的海鮮與蔬菜組合便當
        .板豆腐鬆軟歐姆蛋Tofu omelet with assorted vegetables
        .鱈魚排&照燒紅酒醬Black cod steak with Teriyaki red wine sauce
        .味噌炒苦瓜Stir-fried balsam pear with miso sauce
        .海苔炸花枝Seaweed flavored deep fried calamari

        輕鬆做出道地高級純日式美味牛肉便當
        .簡單壽喜燒──牛肉片&蒟蒻絲&蔥Easy step Sukiyaki in frying pan
        .胡麻味噌涼拌茄子&金針菇Eggplant&Enoki mushrooms salad with Miso dressing
        .意外的組合──咖哩炸納豆餅Like it or not, Curry flavored crispy natto snack
        .抹茶紅豆餅Green tea rice pancake with red bean

        Part2 華麗多變創意滿分的亞洲便當

        即席創意的日式中華料理便當
        .乾燒蝦仁Stir fried prawns with sweet chili sauce
        .蠔油韭菜玉子燒Nira-chives omelet with oyster sauce
        .即席肉醬炒豆苗&金針菇Toumiao&Enoki mushrooms with quick meat sauce
        .潤餅皮巧克力蘋果派Spring rolled apple pie with chocolate

        食材互相合作的異國風味便當
        .和風萵苣&雞肉炒飯Lettuce&chicken Oriental fried rice
        .味噌回鍋肉Stir fried pork&cabage with miso sauce
        .Dim Sum風鮭魚&白醬派捲White sauced salmon mini-pie
        .中義合作!義式陳年醋炒什錦蔬菜Sauteed vegetables with sweet-sour sauce

        隨便做一做就很好吃的中華料理便當
        .簡單Maze Maze蝦子炒飯Maze Maze Quick shrimp fried rice
        .咖哩風味麻婆百頁豆腐Mabo style firm tofu with curry sauce
        .山蘇中華風脆脆涼拌菜Crunchy Shan-xu leaves Ohitashi
        .Dim Sum風照燒蘿蔔糕海苔捲Seaweed rolled Daikon cake with teriyaki sauce

        別具風味的南洋元氣便當
        .泰式雞肉椰奶『元氣』咖哩Thai coconut chicken curry
        .印尼炒飯Nasi goring Nasi goreng/Indonesian spicy fried rice
        .抹茶芝麻炸開心&開口甜甜圈Chinese sesame doughnut balls
        .越南風蝦子沙拉捲&胡麻味噌沾醬Vietnamese shrimp roll salad with miso dipping

        豪邁爽口的韓式風味便當
        .韓式泡菜&鮪魚炒麵Kimuchi&tuna fried rice
        .脆炒白蘿蔔&牛肉Crispy stir-fried Daikon&beef
        .簡單方便韓式香鬆蝦米煎餅Handy Korean style dried shrimps pancake
        .即席韓式小菜Easy step Korean side dish

        Part3 濃郁香醇超人氣的洋式便當

        日式西洋風味義大利麵組合便當
        .經典日式茄汁高麗菜捲Rolled cabbage with tomato sauce
        .自家製青醬筆管麵Macaroni with homemade Pesto sauce
        .海苔風味凱撒沙拉Cesar salad with Nori dressing
        .玉米&蟹肉棒奶醬可樂餅Corn & crab meat croquette

        日義混合雞肉起司香草燒套餐便當
        .奇多拿坡里風義大利麵Cheetos Spaghetti Napolitano
        .美麗雞肉起司香草燒 Sauteed chicken with cheese filing
        .迷你焗烤油菜花Chinese broccolis gratin
        .培根&馬鈴薯歐姆蛋Bacon potato omelet

        人氣指數超高日義派對便當
        .鱈魚和風奶醬麵Black cod pasta with Soy sauce based cream sauce
        .煎豬排&黃芥末醬Sauteed pork with mustard sauce
        .千層香烤茄子&番茄Eggplant & cherry tomato brochette
        .簡單手工糖煮櫻桃Homemade dark cherry compote

        台義混血美味快速滷肉焗烤飯便當
        .炸蝦馬鈴薯混血可樂餅Potetish prawn croquette
        .超速滷肉焗烤飯Quick and easy Bolognaise rice gratin
        .旗魚蛋起司衣煎Piccata Billfish picacata with herb
        .脆糖衣焦糖抹茶布丁Green tea Creme brulwe

        普羅旺斯日法風味漢堡排便當
        .和風咖哩堅果炊飯Oriental nuts curry flavored fried rice
        .普羅旺斯風燉雞絞肉漢堡排Provencal style chicken Hamburg steak
        .免鍋子馬鈴薯焗烤Pot-less easy step potato gratin
        .陶罐風野菜糕Assorted vegetables egg terrine

        Part4 天氣好清朗,帶著便當去野餐!

        超Easy!秋日豪華公園野餐便當
        .免竹簾迷你炸彈(炸蝦)捲Makisu-less easy dynamite roll
        .鬱金香風handy-dandy炸雞Handy-dandy deep fried drum sticks
        .鮪魚雞蛋健康和風大根沙拉Tuna egg Daikon salad
        .鬆餅蒸地瓜蛋糕Steamed yam cake

        MASA最愛!南瓜三明治可麗餅搭配酥炸芋頭便當
        .燻鮭魚&乳酪蕎麥可麗餅Smoked salmon & cream cheese soba crape
        .蝦子&南瓜沙拉三明治Shrimp&squash salad sandwich
        .酥炸芋頭+山葵海苔粉沾醬Deep fried taro with nori & wasabi dipping
        .迷你酥皮蟹肉&毛豆派Crab meat & Edamame pie

        超簡單!韓日合作百變Juicy風味便當
        .改正版!Easy-step 韓式泡菜大阪燒Easy step Kimuchi Okonomi-yaki
        .和風非常「deboneable」照煮雞翅Deboneable teriyaki stewed chicken wings
        .手製多汁鰻魚玉子燒Handy juicy Unagi egg roll
        .蘆筍和風蛋奶沙拉醬Asparagus salad with soy sauced mayo dressing

        超快速!全家出遊必備豐富BBQ便當
        .蔥雞&雞胸明太子捲串烤BBQ chicken thigh & green onion. Chicken breast with mentaiko
        .綜合野菜培根捲Smokey串烤Bacon rolled assorted vegetables
        .香烤香菇&青椒味噌風味肉詰Stuffed Shitake mushroom & green pepper
        .豐富蔬菜&花枝香香包烤Foil bagged baked squid

        超Match!營養美味又健康的創意料理
        .酥脆多汁炸雞排三明治Chicken cutlet sandwich
        .日式傳統學食──炒麵熱夠Yaki-soba hot dog
        .苦瓜法式鹹派Balsam pear quiche
        .雪花餅乾Meringue cookies

        Part5 要美味也要健康的低卡熱量便當

        健康低油顏色鮮豔多彩飯糰便當
        .彩色飯糰!海洋粉蝦米&森林綠雪裡紅飯糰Two color rice ball Ocean pink shrimp Forest green picked veg.
        .照燒鯊魚&鴻禧菇Teriyaki shark steak with Shimeji mushrooms
        .像肉的口感!素食牛蒡、紅蘿蔔&蒟蒻金平煮Burdock root,carrot,konnyaku Nimono
        .科學實驗風──菠菜玉子茶巾Spinach poached egg

        食材多樣色彩繽紛飯糰組合便當
        .三色健康迷你飯糰Three colored mini-rice balls
        .龍鬚菜海苔捲Seaweed rolled Lon xu cai
        .無油醃彩色蔬菜Non oil Japanese style veg. marine
        .霙煮鮭魚Mizore-ni braised salmon with grated daikon

        五大營養素一次擁有的海鮮蔬菜便當
        .玄米五目電鍋炊飯Whole grain steamed rice with vegetables
        .健康無油酒蒸海鮮Healthy sake steamed seafood
        .南瓜&豌豆Perfect素食煮物Pumpkin & snow pea Nimono
        .田樂風蒟蒻串Skewered Konnyaku with miso dipping

        MASA限定,超簡單關東煮組合便當
        .MASA的簡單ODEN-ABC!STEP-A湯底&白蘿蔔、蒟蒻、鵪鶉蛋Oden-soup,Daikon,konnyaku, quile eggs
        .MASA的簡單ODEN-ABC!STEP-B素食飛龍頭高麗菜包Oden-cabbage wrapped tofu
        .MAS的簡單ODEN-ABC!STEP-C Puri-Puri蝦子&毛豆丸子Oden-Shrimp&Edamame ball
        .MASA的簡單ODEN-ABC!the Extra黑白兩種養生沾醬Oden dipping-miso&balck sesame

        營養滿分口味清淡的低卡便當
        .蒟蒻絲&牛蒡假炊飯Konnyaku&Burdock steamed rice
        .白蘿蔔排&和風菇醬Daikon steak with mushroom soy sauce
        .香炒煮吻仔魚&青椒Stir fried Shirasu&green pepper
        .紅酒紫蘇醃蘋果Red wine compote apple with oba

        Part6 便當好搭檔,隨時備用各式小菜

        簡單清爽的涼拌菜
        .茼蒿白和Shiro-ae tofu&green vegetable
        .鴻禧菇&菠菜酢物Shimeji mushrooms&spinach Sunomono
        .明太子馬鈴薯沙拉海苔捲Seaweed rolled Mentai potato salad
        .南瓜&杏仁沙拉Squash&almond salad
        .春的一品!油菜花&吻仔魚和物Chinese broccoli & shirasu salad

        絕對下飯的醃漬小菜
        .油漬乾小番茄&洋蔥沙拉Dried tomato onion salad
        .即席脆脆白菜辣淺漬Pickled Sue-choy
        .普羅旺斯風彩色醃甜椒Provencal style pickled bell pepper
        .梅子大頭菜昆布捲Plum flavored turnip with konbu
        .特別圖解『蛇腹切』!小黃瓜&柴魚片漬Pickled cucumber & katsuo bushi

        愈煮愈有味的手工滷煮菜
        .營養豐富超級五目豆Gomoku stewed beans
        .味噌煮秋刀魚Stewed Saury with miso
        .梅子功能全活用!鯖魚清爽梅子風味煮Stewed mackerel with plum
        .簡單又營養!日本家庭料理筑前煮Chikuzen-ni
        .金黃組合!花枝&琥珀白蘿蔔煮Stewed squid&Daikon

        幾分鐘就完成的美味快速小菜
        .微波ing卡士達醬&可麗餅(季節水果可麗餅)Microwaved custard sauce
        .超快速!三種起司脆片Crispy cheese cookies with 3 flavors
        .微波雞胸肉咖哩沙拉Micro waved chicken curry salad
        .微波ing即席白醬(鮪魚&玉米焗烤飯)Micro waved instant white sauce
        .平底鍋上吃涮涮鍋Easy frying pan shabu shabu
        .芒果棉花糖慕斯Mango Marshmallow mousse





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      作者序

      一開始對《MASA的樂樂便當──廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜》這個企畫案有一點擔心。因為看過很多食譜設計,發現每本食譜的作者都有自己的想法與見解,內容都很有趣,也不知道自己對於「便當菜」這個主題是否可以勝任。雖然我對便當也有自己的想法,包括媽媽幫我做的便當、國外留學時自己做給自己吃的便當,或是我幫家人、朋友做的便當,誰做給誰吃各種狀況,每個便當的故事與菜色也都不一樣,經過一些時間深思熟慮的結果,終於決定要如何來設計這本便當食譜。也設計了許多朋友們在不同狀況下可以盡量配合出來的豐富內容,而且,每道「便當食譜」都非常用心去做,絕不會為了填補空白而故意勉強設計出來。當然也有一些料理需要花很多時間準備,您可以前晚或一大早起來準備,或在週末假日大量準備冷凍好隨時備用。總之,這本書的內容,不光為了只想要學習便當食譜的朋友們設計,也有單純對料理有興趣的朋友,或想在料理世界中有些不一樣想法與做法的廚房高手的一些建議。

      所有的料理都一樣,不需勉強,也不是義務,因為「快樂的做」真的很重要!如果很累、想要偷點懶,在便利商店或速食店買便當也完全沒問題!不用每天自己親手做便當,但也請不要每天吃外面現成的食物,重點是好好平衡決定。「今天的心情還OK,就打開MASA的食譜來做做看吧!」有這樣輕鬆的心情就可以了!然後,慢慢進步,越來越厲害,結果,以後可能每天有「樂樂」輕鬆做便當的習慣! ^^v

      很高興也很榮譽可以出第三本書,因為不只我一個人,還有許多人的幫忙才能實現這些夢想。除了書籍以外,還親切地幫忙我的幸福文化Mavis、小丁與秀珊,與大家一起工作,我真的非常「幸福」!還有我的人生舵手,一直幫助我的Lydia。當然,最重要的是,給我許多前進動力的各位粉絲們莫大的支持,沒有你們,我也沒有機會可以再次出書。真的非常感謝大家,在這裡再一次跟各位說:「謝謝!」希望本書可以幫助許多人,透過料理,不管現在或未來,可以過更快樂與幸福的生活!



















      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:18開17*23cm
      頁數:352

      出版地:台灣













      商品訊息特點





        流行



      • 作者:MASA(山下勝)

        追蹤











      • 出版社:幸福文化

        出版社追蹤

        功能說明





      • 出版日:2011/10/27








      • ISBN:9789868712249




      • 語言:中文繁體




      • 適讀年齡:全齡適讀




      • 館主推薦:★★★☆☆








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      復興航空宣布解散,導致1,700多名員工失業。遠東航空董事長張綱維今天(25日)對外表示,他以自己過去身為航空界門外漢,卻將財務遭掏空的遠航重整成功,並讓一千多個家庭獲得安頓,同時遠航去年在飛安及獲利的表現都名列第一為例,認為解散復興航空並非良策,建議優先由具航空專業的長榮或華航接手,除非前兩大航空公司都不接,他才會考慮接手重整復興航空。

      張綱維說:『(原音)整個大的方向應該要確定哪,它到底是重整或是清算?這個是要確定的。如果把飛機全部賣光了,或是航權全部收回,那當然只有清算哪!那方向確立重整之後,第二階段再由各家國籍航空:華航、長榮、遠航來表達意願哪,那一定是華航、長榮優先,那我們是覺得說,它絕對有重整的價值,那我們也願意來考量這個事情。』

      對於張綱維的建議,華航回應表示,以服務社會大眾優先,其他不予回應;至於長榮發言人柯金成則是長嘆一口氣之後,同樣表示,不予回應。

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      傳遠航接手興航 張綱維回應(2) (圖)











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      中央社





      2016年11月25日週五 台北標準時間下午12時30分





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      (中央社澎湖縣4日電)中央氣象局澎湖氣象站今天歡慶120歲生日,氣象局長辛在勤表示,氣象預報是社會責任,期勉要做到精緻、活用化,觀測要現代與災防化的目標,多應用氣象資訊供加強在地與口語化服務。

      中央氣象局澎湖氣象站今天舉行設站120週慶,辛在勤主持並頒獎給服務48年陳家添、51年陳成圭和30年以上的紀順孝和鄭武義等4名資深氣象人員。

      中央氣象局澎湖氣象站設站120週慶,今天起一連3天除了開放站區參觀和氣象兩甲子的點點滴滴影片欣賞與解說外,還安排天文與海象等靜態的文物展示,包括台北、台中等氣象站和海象測報中心、天文台、太空天氣辦公室也都跨海前來參展。

      其中,最難得是太空天氣四次元數位地球儀與太陽黑子觀測等天文望眼等先進科技的氣象設備,都首度跨海展示,原本平面的地球,透過投影更立體化,讓民眾和小朋友可看見南、北極和太陽、月亮、火星等各式星球。

      中央氣象局澎湖氣象站設站120週慶,將一直開放至6日中午12時止,民眾可望把握這難得機會參觀。1051104

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      下面附上一則新聞讓大家了解時事

      (中央社奈洛比18日綜合外電報導)非洲巨鼠已被訓練用來嗅出地雷所在與察覺人類的結核病,不久牠們可望運用其嗅覺靈敏的鼻子,發現從非洲港口走私出境的野生獵物,保護其他動物。

      路透社與「洛杉磯時報」(Los Angeles Times)報導,由美國資助的這項計畫仍在初期階段─這些今年10月才出生的巨鼠將接受訓練,在貨櫃輪上搜尋穿山甲鱗片。

      不過,計畫的目標是在2017年底前證明,即使非法交易物品在裝船輸出前,被藏匿在咖啡或其他覆蓋氣味的物質裡頭,牠們強大的嗅覺仍能分辨出這些物品。

      瀕危野生動植物信託基金(Endangered WildlifeTrust)的布里柏納(Kirsty Brebner)說:「我堅信我們將能證明牠們辦得到。」

      她表示,最終目標是訓練老鼠也能發現象牙及犀牛角。

      穿山甲是第一個目標,因為牠們的氣味比象牙或犀牛角強烈,老鼠發現的機率會較高。遭獵殺而瀕臨絕種的穿山甲,身上有獨特的鱗片,在亞洲有現成的市場。

      這些老鼠將由位於坦尚尼亞的安特衛普掃雷組織(APOPO)測試及訓練。APOPO是第一個利用非洲巨頰囊鼠掃雷的組織。1051118

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